和田白玉和羊脂玉的价值视实际品质而定，并不能一概而论。若是单从价值上说，整体上羊脂玉的价值要比和田白玉高，因为羊脂玉是和田白玉中的极品。和田白玉属于软玉是一种由微晶体集合体构成的单矿物岩，含极少的杂质矿物，主要成分为透闪石。羊脂白玉属于和田玉中的上品，尤为珍贵，由于矿量的相对稀缺与不可再生性，高品质的玉料逐减少且价格不断上升。

白玉虽然都是白色的，但是白色也有不同的。业界把白玉又细分为羊脂白、雪花白、鸡脚白、象牙白、鱼骨白、梨花白等等。其中羊脂玉被奉为白玉中的极品，在重量相同的情况下，羊脂玉的价格往往是其他普通白玉的数倍到十余倍。

和田玉的品质高低，和它的颜色、质地、净度、光泽等息息相关。羊脂玉之所以极富盛名，并不仅仅是因为它的白，更是因为它各方面的品质都十分优秀。所谓“状如凝脂”，羊脂玉的得名，是它就像羊脂一般油润，极其温润。此外，羊脂玉的细度极佳，特别细腻。净度上羊脂玉也是颇为完美，基本上看不到明显的杂质。

众所周知，羊脂玉是和田玉的宝石级材料。它是白玉的最佳品质，并具有最佳的光泽和质感。它的特点是：温润，坚密，莹透，纯净，白色和无瑕，像明胶一样，细腻而浓稠，外观成熟，油脂含量极佳，就像刚砍下的一堆羊尾油一样。

羊脂白玉质地纯正，羊脂白玉中透闪石矿物含量达到99%以。硬度为6~6.5，仅次于翡翠，韧性和耐磨性是玉石中最强的。羊脂玉中透闪石呈纤维毛毡状结构。羊脂玉的颜色为羊脂白，白色并非是纯白色，它是呈泛米黄色。在灯光的照射下具有凝脂感觉，就像是透着粉白色一样。

羊脂白玉以其白、细、润、温、糯五种特征而闻名于世，随着玉石的不断开采，羊脂白玉已经成为了可遇不可求的佳品，闻名天下的美玉很多，而羊脂白玉却越来越少，因此其价值也是很好的。